以下是其中一种常见的做法： 材料： - 小番薯 - 盐
步骤：
1. 将小番薯洗净，去除表面的泥土。
2. 将小番薯切成均匀大小的块状。
3. 将切好的小番薯块放入一个大碗中，加入足够的水，浸泡15分钟，以去除一部分淀粉。
4. 将浸泡过的小番薯块取出，用清水冲洗几次，直到水变清。
5. 将清洗好的小番薯块放入一个大锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖番薯块。
6. 将锅放在火上，大火煮沸后，转为中小火煮15-20分钟，或者直到番薯块变软。
7. 用筷子或叉子轻轻刺一下番薯块，如果刺入后很容易被拔出，表示煮熟了。
8. 关火，将煮熟的小番薯块捞出，放在盘子上。
9. 在小番薯块上撒上适量的盐，可以根据个人口味调整。
10. 小番薯即可食用，可以作为甜点或作为主食的一部分享用。
小提示：也可以将小番薯切成薄片或条状，然后油炸或烤箱烘烤，制作成薯片或薯条。配上适量的盐或其他调料，更加美
小番薯的做法 扩展
1、小番薯去皮，切成0.3厘米的厚片，冲水。
2、炒锅下底油，烧到六成热时下小番薯小火两面煎2分钟左右成金黄色。3、锅底留油，将蒜蓉、青红椒圈下锅煸香，放入煎好的小番薯，下盐、味精、鸡精调味，淋香油，起锅装盘，撒上葱花即可。
小番薯的做法 扩展
1、将洗净去皮的番薯切块，形状最好切成滚刀块，边滚动红薯边切斜立刀。
2、将油在锅中烧开后改成小火，放拭干水分的番薯入油炸，小心不要被油溅到。
3、当番薯块表面被炸成硬皮，内里变软时，将其捞出控油备用。
4、将锅中的油倒出去后留一点底油，根据番薯的量放一定比例的入锅熬制。
5、用小火将锅中的白糖慢慢地搅匀，使其呈现琥珀色。
6、此时改中火，将炸好的番薯块倒入锅中快速翻炒，使糖稀均匀地裹在番薯块表面。
7、将裹好糖稀的番薯块盛入盘中拔丝，用锅中剩油加适量白糖熬成糖稀，关火避免糊锅，拿一把勺子在热油里泡一下再盛一勺刚加热好的糖稀，倾斜勺子使热乎的糖稀慢慢流下来挂在上反复拉丝。
